miércoles, 13 de marzo de 2013

Pautas generales y progresivas de alimentación naturista


PAUTAS GENERALES

Bebidas

Aumentar ingesta
Disminuir Ingesta
Agua / Agua con limón
Infusiones
Jugos Naturales
Licuados
Lácteos
Jugos Artificiales
Gaseosas
Alcohol

Observaciones:

·         Ingerir líquidos 30 minutos antes o 2 horas posterior a las comidas. No ingerir líquidos a temperaturas extremas (Frías o calientes).
·         En problemas de alergias, piel, constipación prohibido ingerir lácteos (Leches, Quesos. Sustituir con semillas, frutas secas, leches vegetales.
·         Si hay patologías con flema, mucosidad, excesiva salivación, disminuir la ingesta de líquidos. Si hay patologías con sequedad, calor, constipación, aumentar la ingesta de líquidos.
·         Controlar la ingesta de líquidos según la coloración de la orina.

Carnes

Por orden de prioridad:

·         Pescado “azules”
·         Pescados de rio o mar
·         Pollo o conejo
·         Carne roja magra
·         Cerdo
·         Embutidos

Observaciones:

·         No comer más de 3 comidas a la semana variando el tipo de carne.
·         Consumir sola o sumar verduras en mayor proporción en el plato sin que sea mucha variedad.
·         No comer más del 70% de la capacidad, no llegar a sentirse lleno.
·         No consumir con pastas
·         No ingerir más de una vez por semana embutidos (Jamones, Salames, panceta, etc)
·         No consumir con lácteos ni papa, batata o mandioca.
·         Consumir estrictamente en el mediodía

Nota: Los tipos de alimentos se pueden comer en cualquier momentos del día pero respetando los alimentos de mayor proporción que corresponda. Salvo las carnes solo en mediodía.

Semillas y frutas secas

·         Remojar previamente
·         Masticar bien y lentamente
·         Comer variedad de semillas y frutas secas.
·         Consumir solas, ensaladas, tartas, etc
·         Pueden hacerse granolas o queso vegetal (variedad de semillas molidas)

Algas
·         Buscar y conocer recetas con diferentes tipos de algas
·         Consumir gelatinas con Agar Agar
·         Comenzar comiendo al menos una vez por semana.

Frutas

·         Consumir crudas, con cascara y semillas si es posible.
·         En licuados con agua prioritariamente
·         No mezclar mas de dos o tres frutas en licuados
·         Jugos
·         Puede agregarse a los jugos o licuados frutas secas, maca, espirulina, polen, etc.
·         Pueden hacerse jugos de clorofila con hojas de diferentes orígenes conocidas.
·         Consumir en mayor proporción durante la mañana

Verduras

·         Evitar verduras con mucho almidon Papa, Batata, Mandioca, etc.
·         Consumir crudas, con cascara y semillas si es posible.
·         Si se cocina por orden de prioridad: al vapor (muy poca agua), salteado, horno o parrilla, hervor.
·         Consumir en mayor proporción durante la noche


Cereales, Legumbres y derivados

·         Si se cocina por orden de prioridad: al vapor (muy poca agua), salteado, horno o parrilla, hervor.
·         Remojar día previo.
·         Cocinar con la olla tapada y apagar previo a punto de cocción para que se consuma el agua.
·         Variar el consumo de cereales y legumbres. Investigar y buscar recetas. Ideas: Hamburguesas, Albóndigas, Guiso, Ensaladas, usos de diferentes harinas (panes, pizzas, empanadas, etc), pastas.
·         Consumir en mayor proporción al mediodía

Ingredientes Generales

·         Prohibido azúcar blanca y edulcurantes. Reemplazar con azúcar integral o miel.
·         No consumir harina blanca refinada, variar otro tipo de harinas menos refinadas y mezclar. Utilizar salvados de diferentes cereales.
·         Usar sal marina o rosada, usar más hiervas aromáticas y condimentos para disminuir el consumo de sal.
·         Lácteos, disminuir su consumo. Consumiendo todo lo anterior con frecuencia completa la necesidad de nutrientes. Prohibido en alergias, problemas de piel y colon.
·         Latas de conservas y productos industriales disminuir lo mas posible.
·         No consumir frutas luego de las comidas, no consumir postres ni café luego de las comidas. Dedicar otros momentos para esas comidas.

Limpiezas

·         Al menos una vez al mes hacer un día de ayuno líquido. Consumo de agua o agua con limón.
·         Cambios de estación tres días de fruta o tres días de arroz integral, manzana verde y zanahoria. Fechas: Entre el 13/03 al 29/03, 13/12 al 29/12, 13/06 al 29/06, 13/09 al 29/09
·         Limpiezas colónicas (sugerencia en problemas de piel, colon, alergias)
·         Investigar sobre otras formas de limpiezas y depuración según necesidad

Estacional

·         Adaptar alimentación a las necesidades de cada estación según sus climas y características.
·         Comer frutas y verduras de estación LOCAL
·         En inviernos: guisos, sopas, etc.
·         En verano: ensaladas y frutas
·         Investigar sobre como responder frente a las necesidades de cada estación.

PAUTAS PARTICULARES según la necesidad individual

Diagnóstico
Ejercicio y respiración
Infusiones recomendadas
Alimentos según necesidad particular

Santiago A. Favaro
Naturópata